Хочу поступить на специальность Защита информации. Где потом работать можно будет И пристижно ли это?

В управлении безопасности крупной фирмы. Если, конечно, научитесь писать слово "прЕстижно".

Престижность образования мало влияет на престижность и выгодность последующей работы.
Когда я учился в университете самая не престижная специальность была литье черных и цветных металлов. Сейчас я вижу что люди с нее устроились куда лучше, чем те кто закончил специальность информационные технологии и т. д.