у меня на носу выездная налоговая проверка

Смотря какая налоговая проверка... по всему или только НДФЛ, если вы на обычном режиме, то будет сплошная проверка по ЕСН, т.е. трудовые договора (хотя у нас не проверяли их, но смотря на какого нарвешься), начисления по заработной плате за проверяемый период, касса, банковские документы (т.е. отчисления по налогам на зарплату), авансовые отчеты, если были предоставлены работникам ссуды или займы, то договора по займам или ссудам, катрочки по ЕСН, НДФЛ-1, НДФЛ-2 на каждого сотрудника... могут запросить еще какие-нибудь дополнительные документы, но это будет вытекать уже из самой проверки и от любознательности налоговика

Предлагаю воспользоваться услугами АУДИТОРА перед проверкой

Не знаю какие документы, лучше купить хорошие кроссовки и побыстрее убежать.

Трудовые договора, и бухгалтерские документы по отчислениям НДФЛ и пенсионки

думаю они тоже люди, попробуйте договориться)))