Почему Петр 1 перенес столицу именно в Санкт-Петербург?

Это был ЕГО город, его детище.
Петр I строил совершенно новое государство, которое не должно быть ничем связано с предыдущим. “Мы наш, мы новый мир построим” - могло бы прозвучать и в те далекие годы из уст сподвижников Петра.
Петр I на месте менял государственное устройство на абсолютную империю, поэтому патриархальная Москва с ее устоями жизни не подходила ему. Он решил строить по подобию западных городов, тем самым стряхнув с России и боярский прах. Но, самое интересное, что ни Петр I, ни все последующие Романовы в течение более 200 лет так и не удосужились подписать документ, утверждающий Петербург в столичных правах.

Чтобы быть ближе к любимой им европе. Тогда на дорогу от Москвы до питера требовалось больше недели.

Сам воздвиг, сам перенес. Он же ЦАРЬ!

Что бы все те, кто раньше ходил на Москву, ходили на Питер и утонули в болотах.

Москва из моды вышла. Вот он и решил построить новую столицу с фонтанами, мостами и другой фигней, увиденной им в модной Европе. Ну просто город своей мечты построил и своим именем назвал.

Россия была очень отсталая, все передовые технологии были в Европе, а самым удобным путём к Европейским странам был морской путь через балтику. Но у Петра были очень влиятельные и богатые враги-дворянство, духовенство и др. (в Москве), которые противились нововведениям.
Пётр хотел иметь в своей империи город похожий на Венецию и не отставать от Европы.

вообще то название "Санкт-Петербург" с Петром I никак не связано. Название происходит от голландского "Град Святого Петра" с немецкого "Крепость Святого Петра"..Святой Петр 1 из 12 Апостолов