кто формирует структуру бухгалтерии, на основании каких принципов?

Учет может вестись бухгалтерией как структурным подразделением, возглавляемым главным бухгалтером (на крупных предприятиях в основном) либо одним бухгалтером как штатной единицей. Учет также может вести сам руководитель (при наличии определнных знаний и умений, конечно). А по поводу обязанностей... скачай типовую должностную инструкцию бухгалтера. Там все вполне доступно изложено.

Этт тебе неделю писать....бухгалтерия состоит из
отделов например: Отдел заработной платы, учета материальных средств, касса тоже к бухгалтерии относится,
как правило по подчиненности главный бухгалтер-ведущий бухгалтер все остальные, конкретно от задач организации зависит....
Бухгалтер обязан, как это не банально вести бухгалтерский учет, составлять и представлять налоговую отчетность, соблюдать кассовую и авансовую дисциплины, своевременно начислять зароаботную плату и другие компенсационные выплаты, соблюдать законодательство.))))