Какие основные правила питания при желчекаменной болезни?

Желчные камни по своему химическому составу преимущественно являются холестериновыми, поэтому необходимо сократить употребление в пищу продуктов, которые богаты холестерином. К продуктам, с повышенным содержанием холестерина относят сливочное масло, сливки, сметану, жирные сорта мяса, рыбу, мозги, печень, почки и икру. Употребление яиц рекомендуется резко ограничить, из-за того, что они обладают выраженным желчегонным свойством и поэтому могут вызвать приступ желчной колики. Больные с камнями в желчном пузыре часто страдают от избыточного веса, поэтому их суточный рацион не должен превышать 2500-2800 калорий. Этого можно достигнуть за счет уменьшения потребления хлеба, крупяных изделий и различных сладостей. Рекомендуется увеличить употребление различных овощей и фруктов, которые не обладают высокой калорийностью. Необходимо употреблять те овощи и фрукты, которые благодаря своему объему создают ложное чувство сытости. Благодаря растительной клетчатке, овощи и фрукты, устраняют запоры. Также рекомендуется проводить разгрузочные дни.

Пройдите компьютерную диагностику. Мы составим Вам полный отчет по состоянию здоровья Вашего организма и назначим правильную диету с препоратами, для ликвидации заболевания.
Будте здоровы.

ЛЕЧЕНИЕ ХОЛЕЦИСТИТОВ

Лечение

Режим больных зависит от периода заболевания. Постельный режим назначают детям только во время обострения, сопровождающегося болями в животе, температурой. Длительные ограничения в движениях неблагоприятно влияют на течение холецистита, так как способствуют застою желчи.

Одним из основных факторов лечения больных холециститом является диета. Необходимо некоторое учащение приемов пищи (до 4–6 раз), так как это улучшит отток желчи. Суточная калорийность рациона соответствует калорийности для здорового ребенка. В стационаре больной получает стол № 5 по Певзнеру. Количество белков и углеводов либо соответствует возрастным нормам, либо несколько превышает их. Ограничение белка нецелесообразно, так как белки стимулируют образование желчных кислот и повышают холато-холестериновый коэффициент, что препятствует камнеообразованию, способствуют повышению иммунологической реактивности организма, однако необходимо ограничение азотистых экстрактивных веществ, образующихся при кулинарной обработке пищи с использованием высоких температур (в частности, при жарении).

Желательно обогащение пищи продуктами, богатыми липотропными веществами и метионином: отрубевым хлебом, творогом, белком яйца, овсяной кашей, треской, дрожжевыми напитками. Большинство авторов рекомендует несколько ограничивать содержание жира в пище. Вместе с тем, значительное ограничение жира вредно, так как жиры являются мощным стимулятором выделения желчи; кроме того, они необходимы для всасывания жирорастворимых витаминов.

Больные холециститом плохо переносят сало, жирные сорта мяса, птицы, рыбы. Особенно вредны тугоплавкие жиры. Из животных жиров рекомендуется употреблять лишь сливочное масло. Очень полезны растительные масла (кукурузное, подсолнечное, оливковое). Содержащиеся в них ненасыщенные жирные кислоты (арахидоновая, линолевая, линоленовая) стимулируют желчеотделение, улучшают функциональное состояние печени. Растительные масла надо добавлять в винегреты, салаты, квашеную капусту или давать по чайной, десертной, столовой ложке 2–3 раза в день перед едой. При ахилии применение растительных масел противопоказано. Из углеводов ограничивают лишь продукты, содержащие много плохоусвояемой клетчатки (капуста, репа и т. д.). Количество жидкости увеличивают, так как она улучшает отток желчи.

Таким образом, при заболеваниях желчных путей необходимы качественные ограничения в диете (в выборе продуктов и способе их кулинарной обработки). Прежде всего следует ограничить продукты, содержащие много экстрактивных веществ и эфирных масел. При варке около 50% экстрактивных веществ выходит в бульон, поэтому больным при обострении рекомендуют лишь вегетарианские супы. Исключают жареные блюда (особенно в панировке), очень холодные напитки и блюда (мороженое, продукты из холодильника), приправы (уксус, перец, чеснок, лук, коренья, горчица, хрен), грибы, все колбасы, ветчину, копчености, консервы (кроме консервов, на этикетках которых есть обозначение: ¦Для детского питания¦), сдобное тесто, пирожные с кремом, любые жареные пирожки, блины, кофе и какао.

Больному дают молочные, вегетарианские и фруктовые супы, из вторых блюд — отварные овощи в любом виде, каши, пудинги, отварные рыбу и мясо (за исключением свинины, баранины, мяса дичи, мозгов, почек как богатых экстрактивными веществами), разрешаются напитки — некрепкий чай, компот, морс, кисель, соки (но неконсервированные), молоко, простокваша, кефир, ¦Снежок, ряженка, хлеб белый и черный (лучше вчерашний), плавленые (но не закусочные) сырки — ¦Дружба, ¦Янтарь, ¦Кисломолочный, неострые сыры. Полезны продукты, содержащие много солей магния: хлеб и кондитерские изделия из отрубей (например, хлеб ¦Здоровье), гречневая и овсяные каши; сырые плоды, овощи, ягоды. Полезна редиска (но не редька).

В остром периоде холецистита назначают печеночную противовоспалительную диету, механически щадящую, ограничение соли, калорийности за счет жиров и белков. В период обострения при наличии лихорадки пока

Не знаю я про ограничения, но вот буквально недавно одна знакомая пошла ложиться на операцию по удалению желчных камней (диагноз ей поставили год назад, но у неё всё времени не было собраться). Так вот она приходит, а камней нет - совсем нет! Немецкие врачи обалдели просто.

Честно, не знаю точно, что ей помогло, но прослеживается закономерность: год назад она начала пить домашний кефир (на кефирной закваске) и воду с хлоридом магния.

В свое время мне дал прекрасный рецепт отец Георгий, наместник Тимашевского монастыря от камней в печени и желчном пузыре.
Взять 1 кг. картошки, удалить глазки, хорошо помыть, залить 6 литрами воды и варить в мундире6 сначала на сильном огне довести до кипения, а затем варить на очень слабом огне 4 часа. Затем слегка подсолить, сделать пюре (оно должно быть очень жидким) и поставить остывать. Когда пюре "осядет", над ним должна образоваться чистая водичка. Ее слить в отдельную емкость. Это и есть чудо-лекарство. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза вдень за 40 мин. до еды в течение 40 дней. Эффект потрясающий. Но сначала посоветуйтесь с врачом.