Как можно собрать документы на переоформление квартиры без ведома хозяина? Чтобы он поставил только подпись.

Начнём с того, что эта игра может перерости из Жилищного права в Уголовное. Собственник в нашей стране лицо неприкасаемое по большей части! Доказать, что квартира была продана им в связи с плохим материальным положением, либо под давлением, либо в состоянии алкогольного опьянения будет очень просто! В любом случае, если человек заявит, что его ввели в заблуждение или просто сделка была для него на заведомо невыгодных условиях, то ему вернут всё. По поводу подделки подписи и нотариуса - лучше сразу в ментовку сдавайся. Для них это лакомый кусочек, тем более, что сами там могут поживиться.
При продаже этой квартиры всё равно проверку сделают и , если риелтер усомниться, то фиг продаш, либо с большой скидкой.
Не надо суетится, всё можно сделать по закону. Найди грамотного юриста и медленно, но верно получишь всё!

Для сбора документов на переоформление квартиры стоит сделать доверенность которую необходимо заверить у нотариуса но для этого нужен собственик этой квартиры, но есть такие нотариусы которым стоит заплатить денег и они тебе её сделают если ты хорошо владеешь компом то сделаешь без труда её и сам. Но если человек после захочет в суде доказать, что был подвох или он невменяем был болел или ещё, чего то ему стоит это сделать просто поддать в суд, о принятии такого договора недействительным если стоит на всех документах подпись этого человека то как правило для этого человека это проигрышный вариант

Документы на квартиру вправе собрать только собственик, поскольку болшинство организаций (в т.ч. БТИ, органы ФРС) выдают документы только собственнику.
Собственник вправе оформить доверенность на сбор документов на любое лицо (представителя).
Однако, если доверитель находится в состоянии алкогольного опьянения - вряд ли найдется нотариус, который удостоверит от его имени доверенность.
Удачи!

Только с согласия собственника, стало быть по доверенности! И все вышеприведенные ответы, очень правильные.