можно ли не закрывать ИП, а приоставить его деятельность, что для этого нужно? И что легкче закрыть или приостановить?

Проще закрыться, т.к. фиксированный платеж ( 7 с лишним тыс.) в год платить в Пенсионный все рано придеться, а не будете - тогда пени, штрафы и .т.д.

приостановить нельзя,можно только ликвидировать. Для этого в регистрирующий орган подается заверенное нотариально заявление о ликвидации,решение о ликвидации и справка из пенсионного фонда об отсутствии задолженности

Есть у вас деятельность или нет, отчетность вы все равно должны сдавать, т.к. несдача отчетности - это уже правонарушение, за это штраф. Можно сдавать нулевые отчеты, т.к. у вас упрощенка, в декларации можно писать, что доход 0 (ноль) и расход 0.