порекомендуйте, пожалуйста, толковый самоучитель по УСН (доходы минус расходы)

Пока вы все сами методом тыка не испробуете,ни один самоучитель вас не научит.Попросите один раз вам показать того,кто работает по этой системе,беглый метод ,а потом сами.Удачи в освоении!

Феоктистов и Филина. Пишут понятно и полно.

Налоговый кодекс с комментариями. Информационно-справочные системы типа "Консультант+" или "Гарант". Ну и периодические журналы. Писать самоучители нет смысла, всё очень часто изменяется.

nudno i dolgo

Из Консультанта практические пособия распечатайте и учите на здоровье!