Торговля чем может окупить аренду киоска в 6 кв. м. около метро аренда которого 35 т.р. + ЗП продавца 15-20. =55 т.р.???

А обязательно именно в Москве так изгаляться и кормить за свой счет арендодателя?
В Подмосковье - аренда в три раза дешевле, наем рабочей силы - копейки, а выхлоп прибыли - на порядок больше. Поэтому, все и валят из столицы, прочухав золотую жилу...
Тут 6 кв.м - там 30кв., за те же деньги, вот и прикидывай, где выручка больше...

водичка-сигареты-пиво-чипсы

Думаю что цветы пойдут.