стоит на сегодняшний день покупать недвижимость в Украине?

недвижимость всегда ваш личный банк, в какой валюте и при какой власти - не имеет значения.

Пока нет! Ждать! Еще упадет в цене!

Можно конечно и подождать, но это как с курсом доллара, заранее не знаешь, выиграешь или потеряешь. Все зависит от обстоятельств в каждом конкретном случае.