При покупке на какую сумму налоговая будет интересоваться где деньги взял и о налогах? или в каких случаях такое бывает?

финмониторинг банка поставит отметку если сумма будет от 600 000 (включительно), если есть возможность то лучше оплачивать покупку траншами в течении нескольких дней по 300 - 400 тыс. руб.

Смотря как осуществляется покупка.

Вообще-то статья налогового кодекса, контролирующая расходы физических лиц, отменена черт знает когда. Интересоваться происхождением ваших денег могут в случае, если вы потребуете законный вычет НДФЛ за оплату квартиры, операции, обучения и прочего.

А стучать о крупных сделках и снятиях наличных со счета - это вообще-то обязанность банков.