Положил я деньги в сбербанк обещали ежемесячный %, но если забираешь в первые 6 мес. фигу, а не% везде такой подвох?

Вы как-то странно рассуждаете.
по порядку:
Так не везде, смотрите депозитный договор - условия вкладов бывают разные;
Если у Вас ежемесячное начисление и выплата процентов, то при досрочном расторжении (изъятие Вами вклада), Вам начисляется процент по ставке "до востребования" или по другой ставке (которая, как правило, ниже и это предусматривается в договоре) и разница удерживается из суммы вклада.
Если Вы погашаете кредит досрочно, то платите только проценты за время пользования кредитом. А Вы как хотели? Бесплатно? Вы же пользовались деньгами, под Ваш кредит банк привлек "длинный" депозит.
И последнее, если Вы имеете в виду ставку рефинансирования, то на сегодня она составляет 10,5% годовых.
Соответственно, 2/3 от нее будет 7% годовых (не 7% от суммы вклада, а годовых).

так договор надо читать при заключении а счета дебетовые везде разные и в каждом банке как правило не одна программа. читайте внимательно когда собираетесь открывать счет сравнивайте считайте. выгодных для разных случаев программ сейчас множество.

читайте договор. Там должен быть четко прописан порядок начисления процентов в случае досрочного расторжения. То же самое относится и к кредитным договорам. Перед тем, как подписать договор, надо его внимательно прочитать.
Не думайте, что девочка, которая там сидит и принимает вклады/выдает кредиты делает что хочет)))

Надо выбирать такие вклады в каторых есть оговорка пополняемо-отзывной, и там же будет оговорка до какой суммы вы можете снимать денежные средства не теряя %!