Подскажите!если в ЗАО один участник продает все свои акции и тем самым выходит из состава участников,надо ли вновить

В любом случае обязательно внесите изменения в реестр акционеров.

да....любые изменения всегда несут изменения в учредительные документы, он ведь эти акции кому то продал...

Если учредительные документы содержат информацию об акционерах, то придется вносить изменения.
Но в уставе ОАО и ЗАО не предусмотрено раскрытие сведений о владельцах акций (ФЗ № 208-ФЗ от 26.12.1995г. п. 3 ст.11).
Сведения об участниках указываются в учредительных документах юридических лиц другой организационно-правовой формы, например ООО.

Обязательно.

в учредительный документы, только в ООО.