Подскажите по налоговой

Во-первых, если услуги по ремонту оргтехники оказываете населению (наличные расчеты), то это ЕНВД. Если организациям - это либо УСНО или общая система налогообложения (смотря на какой системе ИП).
Во-вторых, ИП вправе заниматься готовой продукцией без особого разрешения (лицензии), кроме подакцизной продукции. Можно работать по УСНО (15%) - если опять-таки нет реализации подакцизной продукции (глава 26 Налогового кодекса).
Вправе заниматься и розницей и оптом. Если розница - то это ЕНВД (конечно если нет замечаний по критериям - в 2009г. большие изменения по ЕНВД). Если опт- то это общая система налогообложения.
Таким образом, ИП вправе заниматься одновременно всеми видами деятельности и применять разные системы налогобложения: ЕНВД, УСНО, общая система налогообложения. Только помните об очень ВАЖНОМ: необходимо вести РАЗДЕЛЬНЫЙ УЧЕТ!!! Иначе возникнут проблемы с налоговой по части списания расходов.
На счет ОКВЭД: да, желательно внести в учредительные документы новый вид деятельности, но это не принципиально, задерживать бизнес только по этой одной причине не следует, можно делать это параллельно.

Готовую продукцию будете продавать в розницу или оптом? Если в розницу - то ЕНВД, если оптом - УСН (до определенного лимита). Добавьте в ОКВЭД свою деятельность новую и вперед

Может, если это добавлено как дополнительный вид деятельности. А по поводу опта и розницы и её налогооблажения Светлана вам ответила верно.

можно, но система налогообложения зависит от вида готовой продукции, розницы или опта, наличной или безналичной продажи