почему говорят Питер, а не Петер (от Санкт-ПЕтербург)?откудапошло? и с чем связано?

Потому что при основании город назывался Санкт-Питербурх (в соответствии с голландским произношением). Это потом уже название скорректировали по немецкому образцу.

Пётр I в дневнике писал: "Фортецию заложили и нарекли имя оной Санктъ-Питербурхъ"...

почему тогда не Педер?

Я думаю, еще и потому, что Питер как-то лучше на ухо ложится, хотя, может быть, просто ухо так привыкло.

А вообще мне не нравится, что "Питер" стали уже говорить и писать повсеместно, и я так говорю тоже, если себя не контролирую :)) А почему? Такое красивое имя, и ничуть не сложнее, чем, допустим, Усть-Каменногорск...

Хотят быть выше во всем..даже в названиях ПИИИИИТЕР а то ПЕЕЕЕЕЕТЕР всё одно хрень.