Нужна ли виза для выезда в Польшу и Германию?

Да. С НГ Польша входит в состав шенгена и , соответственно, нужна шенгенская виза.

На счет Польши - не знаю, а в Германию нужна

Нужна! Шенген вроде

да, и туда и туда нужна

Конечно, нужна

И в Польшу И в Германию.

Все о Шенгенских визах
http://www.trip.ru/shengen-visa.shtml
Полезные советы при оформлении визы через турфирму
http://trip.ru/visa-turfirma-article.shtml
Если получен отказ в визе http://trip.ru/visa-otkaz-article.shtml
Получение визы и "белая" зарплата – вещи несовместимые?
http://trip.ru/visa-zarplata-article.shtml
Путешествуем без турагентств
http://trip.ru/bez-touragentstv.shtml

обязательно! и загранпаспорт, желательно сроком действия ещё 6 месяцев после вашего возвращения из поездки!