На протяжении какого времени изминения к учредительным документам ООО (СТАТУТ) должны бить поданы на регистрацию.

Было такое в практике, налоговики прикапались-либо меняйте дату решения /протокола, либо штраф, участники согласились на штраф, только бы оставить дату продажи доли.
Но в любом случае читайте Украинский закон о регистрации юридических лиц. Права на долю с момента подписания договора купли продажи доли и акта передачи денежных средсв для участников, для третьих лиц (ИФНС, БАНК и т.п.)- с момента регистрации в ИФНС, дата-когда сведения в реестре поменялись.

В Российском законодательстве, в том числе в ФЗ "Об ООО" и в ФЗ "О регистрации юрлиц ..." не установлены сроки на регистрацию принятых изменений учредительных документов, что и логично, раз нет госрегистрации, значит и нет изменений (для внешнего мира), в том числе и для регистрирующего органа, т.е. и нет оснований для штрафов. Есть для ООО исключение - установлены предельные сроки на регистрацию изменений учредительных документов при увеличении уставного капитала (ст. 19 ФЗ "Об ООО"), но при их нарушении увеличение УК признается несостоявшимся (но штрафных санкций не предусмотрено).
У приобретателя доли в уставном капитале общества права и обязанности участника возникают с момента уведомления общества о состоявшейся уступке доли с представлением доказательств такой уступки. Эта норма императивна (см. п. 6 ст. 21 ФЗ "Об ООО"), т.е. действует независимо от регистрации учред. документов и отражения в ЕГРЮЛ, в том числе для третьих лиц. Правда, без этой регистрации новому участнику будет затруднительно доказывать свой статус участника этим самым третьим лицам.
Но оснований для штрафов так и не возникает, т.к. срок 3 дня (п.5 ст.5 ФЗ "О регистрации юрлиц..." ) не применяется при изменении сведений, связанных с изменением учредительных документов.
Удачи.

Добавлю, что действительно права и обязанности участника ООО возникают с момента уведомления общества...при этом надо учитывать правило п. 3 ст. 21 Закона об ООО, право собственности на уступленную долю возникает с момента ее оплаты, права и обязанности участника возникают у собственника доли...Таким образом, покупатель доли осуществляет права и несет обязанности (в т.ч. несет ответственность) участника ООО с моента уведомления общества в той части доли, которая уже оплачена.