можно оформить доверенность на т.с с транзитами?И не придется её переделывать при получении номеров?

Можно. И самостоятельно и у нотариуса. Переделывать не придётся.

На самом деле доверенность на право управления в РФ не нужна вообще, а для постановки т/с на учёт собственнику лучше в ГИБДД вместе с вами съездить, во избежание "пустых боданий" с рег. подразделением.

придется

выписать можно, но при получении номеров придется переписать