Можно ли Поменять название ИП например ИП Иванов на КакадуЛайв какой нибудь?

Только если у индивидуального предпренимателя будет фамилия КакадуЛайв. А собственно зачем вам вывеску и так можнло любую вешать, а в документах только ИП Иванов

можете вывеску над офисом поменять, а внутри все равно должны быть представлены документы на ИП ИВАНОВ

Нельзя

только при смене фамилии и внесении изменений в ЕГРИП

Конечно можно, только сначала поменяй свой паспорт с Иванова на КакадуЛайв какой нибудь.