Настоящих сомелье мало не только в Казахстане, но и во всем мире. Эта профессия требует определенных природных данных, точно так же, как профессия парфюмера. Поэтому сомелье — большая редкость, и далеко не каждый ресторан может позволить себе держать в штате «чистого» профессионала. Официально сомелье у нас нет: эта профессия не зарегистрирована в Министерстве труда Казахстана. И записи «сомелье» в трудовых книжках пока быть не может. И все-таки с сомелье в Казахстане знакомы с середины 90-х. С этого времени идет развитие рынка элитных вин в стране, поэтому престижные рестораны считают необходимым иметь в штате такого специлаиста.
Сомелье становится все более важной фигурой ресторанного винного бизнеса, он выступает связующим звеном между «алкогольными» компаниями, получающими в его лице стабильного клиента, и гостями ресторана. От его квалификации зависит объем продаж вина в ресторане, за счет которых обеспечивается от 10 до 40 процентов суммарных доходов заведения.
Возможно, в крупных ресторанах бывают курсы сомелье.
И все-таки с сомелье в Казахстане знакомы с середины 90-х. С этого времени идет развитие рынка элитных вин в стране, поэтому престижные рестораны считают необходимым иметь в штате такого специлаиста.
Сомелье становится все более важной фигурой ресторанного винного бизнеса, он выступает связующим звеном между «алкогольными» компаниями, получающими в его лице стабильного клиента, и гостями ресторана. От его квалификации зависит объем продаж вина в ресторане, за счет которых обеспечивается от 10 до 40 процентов суммарных доходов заведения.
Возможно, в крупных ресторанах бывают курсы сомелье.