Каков полный перечень документов, оформляемых при купле-продаже квартиры и в каких инстанциях они оформляются?

Обратитесь в регистрационную палату. Там вам все документы перечислят.

Перечень документов при продаже недвижимости(квартиры):
1. Договор купли-продажи;
2. Свидетельство о регистрации права;
3. Технический паспорт БТИ;
4. Справка о количестве лиц состоящих на регистрационном учете (Прописка);
5. Если есть дети, собственники доли, то необходимо Постановления Опеки;
Бывают случаи, когда требуют еще дополнительные документы.
Конечно возьмите паспорта, свидетельство о браке, свидетельство о рождении.
Лучшую консультацию возьмите в риэлторском агентстве. Удачи.