какие основные нормативные и законодательные документы использует бухгалтер в работе?

Налоговый , трудовой, гражданский кодексы, Закон о бухгалтерском учете и много разных писем, постановлений, инструкций. Вообщем успевай следить за изменениями, а их в день до десятка.

все использует

Положения по бухгалтерскому учету, Налоговый и трудовой кодексы, различные методические рекомендации и пояснения Минфина