Как в 1С Бухгалтерия 8.1 создать прайс-лист?

Операции - документы - "установка цен номенклатуры" - вводите новый док-т - далее перечень товаров и цены. В печатной форме можно менять шапку, если нужно именно название "прайс-лист" или попросить программистов подвязать к этому документу форму прайс-листа.

1С Бухгалтерия не предназначена для ведения торговых операций (создание прайс-листа) там можно сделать только счет. Для прайсов - Торговля+склад.

Никак... Нужно создавать в кофигураторе, либо скачайте из нета какой-нибудь внешний отчет *erf...