Как правильно и безопаснее получить деньги с покупателя при продаже квартиры?

Не боись, если ты квартиру продаешь не чаще, чем одну за пять лет, то эта сумма не будет облагаться налогом. Так что смелее - на счёт в банк!
PS
Сумашедшая!
Нельзя с незнакомыми указывать заниженную сумму! Это можно делать только, если они заплатят вперёд!

конечно банковская ячейка. зайдите в любой нормальный банк, узнайте порядок и все будет нормально. и вам и всем будет выгодно.

Ни в коем случае нельзя брать наликом. Самый простой вариант, уведомить ФНС, затем открыть депозитный счет в банке и попросить покупателя перевести деньги на номер этого счета, по окончании операции, можно подписывать последние документы.

Схема с ячейкой в общем-то довольно безопасна. Как правило дело организуют риэлторы, а они все-таки серьёзные бизнесмены и им не нужны лишние вопросы, а дело поставлено на поток - схема отработана. Если же напрямую - без посредников, тогда риск нарваться на проблемы всё ж есть.
На счёт по-моему самое правильное и безопасное как с точки зрения риска при оплате (не кинут покупатели), так и с точки зрения последующего изъятия денег и перетаскивания их в пункт назначения. Вопроса при этом два - 1-й тот о котором Вы упомянули, но если квартирой владеете больше 3-х лет тогда налогов нет, а источник приобретения квартиры так давно... ;), 2-й - захотят ли рисковать покупатели, переводя Вам деньги до окончания оформления.

Чесгря, мне ячейка тоже не нравится, но пользовался ею.
Удачи!