ИП исправно платил налоги, работал с 1999 по 2001. Сам (без блата и помощи) закрылся.

По хорошему конечно нужен документ, так называемое налоговое уведомление в котором прописано сколько и за что платить. Если пеня набежала, значит было решение о взыскании недоимки надо разбираться. Тем более Вы сами юрист, да еще с послужным списком работы в судебных приставах, вам то да не разобраться. Идете в налоговую пусть они дают документ на основании чего они взыскивают с вас непонятные платежи в фонд занятости, и кстати налоговая и разные там фонды не имеют друг к другу никакого отношения. Какой то вообще непонятный развод. Да и не существовало никакого фонда занятости. Мероприятия по занятости населения финансировались из госбюджета и никаких фондов не создавалось, может вы чего то путаете.

Это еще что! У меня бабушка умерла в 1981 году. Все справки были предоставлены в соответствующие органы, а когда стали приватизировать квартиру в 2006 г. выяснилось, что она прописана и мы платили квартплату и ком.услуги за нее.

Налоги начисляют на основании каких-то документов. Какой фонд занятости? Он же работал один без работников? Нужно взять распечатку долгов (там указано откуда и на основании какого документа) Если он не сдавал декларацию, значит и не должен платить налог. Можно обратиться в суд.

на какой период у вас образовалась эта недоимка?
вообще, если вы зарегистрированы в качестве предпринимателя, то на вас как и на юридическое лицо возложена обязанность по представлению деклараций, пусть даже вы и не занимались предпринимательской деятельностью (возможна подача "нулевых" деклараций). возможно у вас эта недоимка образовалась более трех лет назад (срок исковой давности), в связи с чем они не могут взыскать налог, тем более если они вас еще и не уведомляли.

ЧТО-то здесь не так.
Если вы официально закрыты ,какие могут быть долги спустя 7 лет.