Если послать деньги переводом (Вестерн Юнион или тому подобное) в Россию, возьмут ли с получателя налог? Какую сумму

ВЮ возьмет только свой процент. Если больше 10.000 баксов, то лучше не одним переводом, а несколькими. Юнион дорого дерет за переводы, например Юниастрим банк переведет вам дешевле.

С получателя ничего не берут

За перевод берут не налог, а комиссию - вы оплачиваете услуги банка, его работу. Ставка и сумма соответсвенно устанавливается организацией самостоятельно, у разных может быть разная.