Если организация (УСН) приняла на работу ИП

1, По трудовому договору можете принять этого ИП не как ИП, а как Физлицо. Тогда будете начислять ему ЕСН, НДФЛ, ФСС,ОПС.
2, Еще можно, если в его видах деятельности прописано, что он может выполнять услуги, которые вам требуются (что он должен сделать вам), то можно с ним оформить договор на оказание этих услуг , именно как с ИП. Тогда , обязанность по уплате НДФЛ и ЕСН , ОПС, ложится именно на него , а не на вас. Выплачиваете сумму по договору и все.

ИП вы не можете принять по трудовому договору, только по договору подряда, Если вы оформили его по трудовому договору, то делаете отчисления в ПФР и ФСС НС. Если у вас с ним заключен договор подряда то никаких отчислений делать не нужно

Вы не можете принять на работу по трудовому договору ИП, решили с налогами поиграть, не советую. Для начала проконсультируйтесь у налогового консультанта, он подскажет как лучше.