Дайте, пожалуйста, совет. Как можно в пользу для себя использовать пустой офис с мебелью взятый в аренду?

Субаренда. Или собственный бизнес.

Встречаться там с любовником.

сдавать под жилье китайцам

Туалет и душ есть?
А вот на сам деле можно ли жить в таком помещении? Я имею ввиду по закону.

Собирать там людей и проводить обучающие курсы в какой-нить неизвестной и непроверенной области, беря за это деньги