вопрос про увольнение пенсионера (см. внутри)

думаю что администрация в курсе действующего законодательства,но здесь какие то скрытые причины,возможно знает эта женщина "лишнее "о работе магазина,вот её и не увольняют по плохим статьям,опасаясь последствий.

Берите от покупателей заявления и жалобы на неё, акты составляйте, потом выговоры, потом увольнение... Трудовой договор с ней заключен на определенный срок? Должностная инструкция у неё есть?

два выговора, и потом увольнение по п.5 ст. 81 ТК РФ

Проведите процедуру сокращения по всем правилам, правда после этого придётся не вводить её должность в штатное расписание какое-то время.