меня интересует как вычисляется упрощенный налог, то есть сколько процент уходит от чистого дохода

Доход, это все , что вы получили через банк и кассу за материалы, товары, услуги .
Расход - это то,что вы потратили на производство, реализацию , преобретение материлов. Этот список строго регламентирован. В расход принимаются те статьи, что указаны в законе, т.е НАлоговом кодексе гл.26 (УСН).
Доход-расход= получается разница, которая облагается 15%.
Эта схема называется: доходы, уменьшенные на величину расхода.

Есть другой вариант Именно доходы *6%= налог
(сдесь вы можете уменьшить на величину платежей в ПФР и то 50%)
См. гл.26, вам все там будет понятнее.

УСН по доходам=6%, УСН доходы минус расходы=15%

6% от чистого дохода