Можно ли сейчас совершать сделки с недвижимостью?

Цены точно больше взлетать не будут, рынок "перегрет", скорей наооборот! Так что, спокойно решай свои проблемы!

Скорее всего не взлетят, а наоборот. Все предпосылки к этому

Не только можно но и нужно!!! Конечно если финансы позволяют.

возьми кредит - сделай ремонт - переселяйся - и продавай старую

Выставляйте на продажу свою квартиру, одновременно с этим начинайте общение с банком на предмет получения кредита и поиск новой квартиры.
Не будете задирать цену на свою квартиру - процесс сильно не затянется.
Если есть вопросы, стучитесь - занимаюсь данным вопросом профессионально.