налоговый вычет предоставляется только после того как квартира оформлена в собственность.Если такое наступило и Вы стали счастливым правообладателем НИ и получили соответствующее свидетельство в ФРС то имеете право на такой вычет.
Право на такой вычет имеет только совбственник имущества. Т.е. то лицо которое указанно в договоре купли продажи и в свидетельстве о праве собственности на квартиру.

Налоговый вычет предоставляется от суммы сделки до 2-х млн. рублей или по другому Вам могут вернуть до 260 тыс. руб. включительно уплаченного Вами подоходного налога.

Алгоритм действия прост:
Подоходный налог за 2008 года Вам вернут на основании Вашего заявления и декларации по НДФЛ. Срок возврата — от 3-х до 6-и месяцев. Почему так долго? Да потому что налоговая это болото которое не оч. хочет расставаться с деньгами.
Вернут только подоходный с ВАШЕЙ зарплаты . З/п жены привязать не получится ибо она в сделке купли продажи никто (к сожалению). Поручитель это не должник, а обеспечитель исполнения Ваших обязательств перед тем кто прокридитовал Вас.

За 2009 года можно возвращать двумя путями:
1. в 2010 году снова заявление на возврат и декларация
или
2. По Вашему заялвению Налоговая выдаст уведомление о праве на получение вычета и предъявив в свою бухгалтерию с Вас не будут удерживать подоходный.
Второй путь быстрее всего 1 месяц.

Документы мнимум: Подлинники и копии договора купли продажи квартиры, свидетельства о праве собственности на квартиру, расписки (или иного документа) о получении денег продавцом квартиры, тех паспорта на квартиру, разрещение на ввод в эксплуатацию дома.