1. «зарплатная», это режим пополнения счёта. К карте никакого отношения не имеет.

2. проводить операции без присутствия карты в точке продажи (в т.ч. в интернете, по телефону (бронирование гостиниц)) можно по картам «classic» и выше у Visa и «Standard» и выше у МС.

3. за границей, как и на территории РФ не имеет значения при оплате, как пополняется Ваша карта (сами Вы руками приносите д/с или поплняется предприятием в качестве з/п). Более того, конкретный продавец не может знать, зарплатная ли у Вас карта.

4. операции по бронированию можно проводить вне зависимости от режима ведения счёта (кредитный — деньги банка, дебетный — собственные д/с)

В общем: для бронирования гостиниц и авиабилетов прекрасно подойдёт дебетная visa Classic, или Mastercard Standard, и не важно, перечисляется туда з/п или не перечисляется (индивидуальная или зарплатная), за границей любая карта международной платёжной системы работает одинаково.
Также прошу обратить внимание на ограничения конкретных банков: суточные лимиты, запреты на определённые высокорисковые операции. Для этого лучше расспросить конкретный банк.

то, что тебя интересует — а именно бронирование авиабилетов делается с карт более высокого уровня.
для визы — это будет visa classic — именно ее, полагаю, тебе и предлагают сделать в качестве индивидуальной

кстати, учти, что при бронировании гостиниц через интернет, требуется кредитная (!) карта

пополняются любые карты одинаково — тебе на нее будут переводить з.п., ну и если ты захочешь положить на нее дополнительные деньги, то нужно прийти в отделение банка и внести деньги на счет
в ряде банков для этого даже существуют специальные банкоматы