Конечно существует вероятность, что через какое-то время работник проявиться с больничным и тогда как ни крути его придется восстанавливать, но на моей памяти такй случай был один раз за 10 лет. Учитывая же что отсутствие продолжается более одного месяца я думаю что такой вариант вряд ли возможен, больничный лист продолжительностью более одного месяца оформляется в особом порядке (необходимо заключение КЭК), при этом как правило оформляется новый больничный, а старый сдается по месту работы для начисления пособия по временной нетрудоспособности, вряд ли ваша сторожиха имеет такой запас свободных финансовых средств, чтобы не воспользоваться возможностью получить пособие по больничному за месяц. А ждать пока она (может быть) появиться вы можете до второго пришествия. (если бы мы у себя таких пропащих не увольняли у нас численность по штатному была бы как минимум на треть выше реальной)