http://romma.ru/proizvodstvo-syrov/ Ещё один сайт на WordPress Tue, 17 Mar 2015 18:25:16 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.7.41 http://romma.ru/proizvodstvo-syrov/#comment-231204 Tue, 06 Aug 2013 09:33:55 +0000 http://romma.ru/proizvodstvo-syrov/#comment-231204 нет, в составе сыров должны быть 4 главных компонента: 1. Специально подобранные закваски, 2. Хлорид кальция, 3. Сычужный фермент, 4. Созревшее молоко (пастеризованное и охлажденное).
А рецептуры можно взять в интернете, во ВНИМИ по молочке или у грамотного технолога с «молочным» образованием.

]]> http://romma.ru/proizvodstvo-syrov/#comment-231205 Tue, 06 Aug 2013 09:33:55 +0000 http://romma.ru/proizvodstvo-syrov/#comment-231205 для начала найди технолога производства, составь бизнес план полазь в нэте, в общем не ленись

]]> http://romma.ru/proizvodstvo-syrov/#comment-231206 Tue, 06 Aug 2013 09:33:55 +0000 http://romma.ru/proizvodstvo-syrov/#comment-231206 получишь гадость так как при приготовлении сухого концентрата выводиться вся лактоза, то сычужная закваска не сможет нормально работать, к сожалению.

]]>