Комментарии: подскажите: где находятся шашлычные в столице Франции???

Автор: knight33

knight33 — Wed, 07 Aug 2013 02:26:12 +0000

Всегда была уверена, что в Париже нет шашлычных. Но на всякий случай решила поискать в интернете - НЕ НАШЛА. В Париже несколько тысяч всевозможных кафе, ресторанов, баров, но шашлычных, по-моему нет. Да и шашлык-то у них называется брошетт ("brochettes") . Только до шашлыка ему очень и очень далеко. Это просто либо мясо, либо рыба на шпажке. А заказать его можно в ресторане или кафе. В Париже есть сеть ресторанов-гриль "Гиппопотамус" ("Hippopotamus"), созданная в 1968 году неким мсье Гийнаром, вдохновленным американской идеей готовить мясо-гриль. "Гиппопотамус" или "Иппо", как называют его французы, ибо первоначальная "Н" в слове Hippopotamus по-французски не произносится, специализируется на мясе, причем жареном - антрекот, стейк, тонкое филе, грудинка, ребрышки, ромштекс... все поджарено на решетке. Правда, кризис "бешеной" говядины, био и вегетарианские тенденции, не дают спать спокойно дирекции "Гиппопотамуса". Поэтому сегодня в меню можно найти помимо говядины и курицу, и рыбу, и запеченные кальмары, и куриные крылышки, и даже баклажан в сыре. Но все исключительно жареное. Гиппопотамус относится к разновидности ресторанов "casual dining", что можно перевести на русский как "непринужденный ужин" или "еда по-простому", в которых можно поесть недорого. Там можно и брошетт заказать.
Есть сеть марроканских ресторанчиков, типа фаст фуда. Но шашлычных не найти. Нет во Франции такой культуры образца советского общепита, как чайхана или шашлычная...

А то, что тот товарищ в своем вопросе спросил - неподтвержденная информация. Встречаются упоминания о том, что Дюма открыл первую шашлычную. Только эти упоминания официально не подтверждаются.
Так что запутал он всех своим вопросом.

Автор: Saptimst

Saptimst — Wed, 07 Aug 2013 02:26:12 +0000

Очень много есть в арабском районе где находится ТАТИ у подножья Монмартр, Сакре-Кер

Автор: panda

panda — Wed, 07 Aug 2013 02:26:12 +0000

а для чего ваш во Франции шашалыки-то? лягушек еште))
=))))

Автор: Whind

Whind — Wed, 07 Aug 2013 02:26:12 +0000

Шашлык во Францию привез с турецкой границы Александр Дюма, открывший первую шашлычную в Париже . Очарованный этим пастушеским блюдом, писатель готовил его даже из ворон.
Помимо кавказских шашлычных, в которых сидят армяне да евреи, в развеселых кварталах Монмартра, Латинском и на бульварах среди всего прочего есть и такое: над жаровней установлена вертикально шпага, а на нее плотно насажены плоские куски маринованного мяса, образующие неправильный цилиндр. Все это сооружение медленно вращается и мясо равномерно обжаривается. Ловкий гарсон острейшим ножом обрезает прямо в тарелку по мере готовности и притока едоков сочащееся и шипящее мясо, по аромату не уступающее шашлыку.