Лето длинное (с апреля по октябрь), жаркое и сухое. В Эйлате тепло в течение всего года (с апреля по октябрь средняя температура около +26°С), в то время как на севере страны и в горных районах достаточно прохладно. Летом из Аравийской и Синайской пустынь дуют жаркие иссушающие ветры «шарав» и «хамсин», а зимой часты вторжения влажных и теплых воздушных масс со Средиземноморья.

Купальный сезон в Израиле продолжается круглый год: летом купаются в Средиземном море и Галилейском озере (Кинерет), а зимой — в Мёртвом и Красном морях.

Средняя дневная температура воздуха на Мёртвом море: январь +20°C, февраль +22°C, март +25°C, апрель +32°C, май +34°C, июнь +37°C, июль +39°C, август +39°C, сентябрь +36°C, октябрь +32°C, ноябрь +27°C, декабрь +22°C.

Средняя дневная температура воздуха в Эйлате: январь +21°C, февраль +23°C, март +26°C, апрель +31°C, май +35°C, июнь +37°C, июль +37°C, август +39°C, сентябрь +36°C, октябрь +33°C, ноябрь +28°C, декабрь +23°C.

Средняя температура воды в Средиземном море: январь +18°C, февраль +17.5°C, март +17.5°C, апрель +18.5°C, май +21°C, июнь +25°C, июль +28°C, август +29°C, сентябрь +28.5°C, октябрь +27°C, ноябрь +23°C, декабрь +19°C.

Средняя температура воды в Мёртвого море: январь +21°C, февраль +19°C, март +21°C, апрель +22°C, май +25°C, июнь +28°C, июль +30°C, август +30°C, сентябрь +31°C, октябрь +30°C, ноябрь +28°C, декабрь +23°C.