Предисловие

Как следует из названия, данная электронная книга посвящена жёсткой диете.

Все желающие похудеть рано или поздно задаются вопросом — какой способ выбрать? Большинство из них боятся новомодных методов лечения ожирения (хирургическое вмешательство, потенциально опасные таблетки), поэтому выбирают между двумя хорошо испытанными, древними, как мир — между диетой и голоданием.

Автор книги уже окончательно решил для себя этот вопрос в пользу диеты. В предлагаемом материале он обосновывает многочисленные преимущества перед голоданием. Кроме того, автор провёл много экспериментов на себе, испытывая и диеты, и голодания. Отчёты о двух наиболее длительных диетах и двух самых продолжительных голоданиях так же приводятся в книге (во втором разделе).

Хотя автор для себя и решил окончательно вопрос о преимуществе диеты перед голоданием, тем не менее он не считает этот вопрос однозначно решённым для всех. В самом деле, все люди разные, и, может быть, для кого-то голодание будет лучше, нежели диета. Но перед применением на себе нужно обязательно прочитать приводимый ниже материал, чтобы знать о недостатках и даже опасностях полного голодания.

В первом разделе данной книги рассмотрены различные вопросы, так или иначе связанные с похудением вообще и с жесткой диетой в частности. В первой главе читатель знакомится с популярным изложением биохимии энергообеспечения организма, и с особенностями такового при физических нагрузках, диетах и полном голодании. Далее читатель узнает, что потеря веса, оказывается, далеко не всегда тождественна потере жира, и что не следует обманываться в ряде ситуаций. Так же будет рассмотрена проблема отката к прежнему весу, что встречается на практике довольно часто.

В целом, для того, чтобы похудеть, необходимо обеспечить отрицательный энергетический баланс, то есть чтобы расход энергии в организме преобладал над её приходом. Диета служит делу уменьшения прихода энергии в организм, а как быть с расходом? Есть в книге глава, которая посвящена именно расходу энергии и методике его подсчёта.

Второй раздел книги — практический. В нём приводятся подробные отчёты о наиболее значительных диетах и голоданиях, проведённых автором. Этот материал будет особенно интересен для тех, кто собирается проводить сброс лишнего веса или уже начал. И в конце главы приводится автобиографическое описание здорового образа жизни автора, со всеми достижениями и ошибками.

В данной электронной книге организована удобная система навигации. С помощью системы внутренних ссылок читатель сможет одним кликом из оглавления переместиться в начало любого раздела или главы, а в конце каждой главы есть ссылка для обратного перехода к оглавлению.

Введение

В настоящее время избыточный вес и стремление людей похудеть является очень актуальной проблемой. Кроме новых методов борьбы с лишним жиром очень широко используются и издавна известные — диеты и голодания.

Прежде всего нам следует понять разницу между диетой и голоданием. Диета — это такой уменьшенный по энергетическому приходу рацион питания, при котором в организм поступают в относительно достаточном количестве незаменимые пищевые вещества — витамины, микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты. Энергоносители (белки, жиры и углеводы) поступают при диетах, понятно, в уменьшенном количестве. Поэтому при диетах вес тела постепенно уменьшается за счёт расходования жировых запасов.

При голодании, напротив, организм страдает не только от нехватки энергоносителей, но также и от недостатка всех остальных незаменимых пищевых веществ. Собственные жиры при голодании, понятно, расходуются, но, к сожалению, организм вынужден тратить и тканевые белки, что очень плохо.

Следует отметить, что голодание возможно трёх видов: абсолютное (без воды и пищи), полное (без пищи, но вода потребляется по желанию) и частичное (разрешается чуть-чуть пищи, порядка 100-300 ккал в день). Как