Само по себе сладкое не является аллергеном. Чтобы вылечить так называемую «аллергию на сахар» , нужно точно знать, какой из компонентов сладкого – аллерген. Как правило, аллергические реакции вызывают белки, чужеродные организму. Пищевой сахар почти на 100% состоит из углевода сахарозы, аллергию он не может вызывать в принципе.

Причина аллергии на сладкое в том, что сахароза способствует брожению непереваренных остатков пищи. Образовавшиеся продукты распада быстрее всасываются в кровь, а это усиливает уже имеющуюся аллергию. Сахароза содержится во многих кондитерских изделиях, сиропах и некоторых овощах и фруктах.