Подскажите пожайлуста процедуру , как написать претензию по поводу возврата мне компенсации за неиспользованный отпуск

пишите сразу в суд исковое заявление (Бесплатно, госпошлина не берется), так же указать выплату % за задержку выплаты зп и моральный ущерб. Все оплатят и вам ,и суду ,и государству. В следующий раз так поступать не будут.

так и пишется, прошу выдать мне компенсацию за неиспользуемый отпуск

Отказывается ссылаясь на что ? Исходя из этого, возможно можно понять в чем затыка...

Замена отпуска денежной компенсацией допускается только при увольнении.
Статья 126. Замена ежегодного оплачиваемого отпуска денежной компенсацией
Часть ежегодного оплачиваемого отпуска, превышающая 28 календарных дней, по письменному заявлению работника может быть заменена денежной компенсацией.
При суммировании ежегодных оплачиваемых отпусков или перенесении ежегодного оплачиваемого отпуска на следующий рабочий год денежной компенсацией могут быть заменены часть каждого ежегодного оплачиваемого отпуска, превышающая 28 календарных дней, или любое количество дней из этой части.
Не допускается замена денежной компенсацией ежегодного основного оплачиваемого отпуска и ежегодных дополнительных оплачиваемых отпусков беременным женщинам и работникам в возрасте до восемнадцати лет, а также ежегодного дополнительного оплачиваемого отпуска работникам, занятым на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, за работу в соответствующих условиях (за исключением выплаты денежной компенсации за неиспользованный отпуск при увольнении).

можно компенсировать, если будет как нибудь докаано работодателю, что в отпуск Вы не пошли по производственной необходимости, если это так, то возможно, иначе-извиняйте.
Ваше право.