Скажите!!!!У меня есть совместители, ежемесячный доход составляет 500руб.Нужно ли удерживать НДФЛ?

обязательно. Причем у совместителей со всей суммы дохода, т.к. стандартные налоговые вычеты они получают по основному месту работы.

обязательно и со всей суммы.

в обязательном порядке НДФЛ с любого вида заработка