Какие расходы можно учитывать при УСН (доходы-расходы)?

Читайте главу 26.2 ,статью 346.16 "Порядок определения расходов".
http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=73141

в НК все расписано

в НК РФ ч. 2, в главе, посвященной УСН все подробно описано. главное, чтобы все расходы были экономически обосноваными, иначе придется доказывать, что для деятельности и получения дохода они действительно необходимы