На сколько может вырасти стоимость квартиры (строй-вариант) от начала строительства до сдачи дома ?

Она может и упасть, с учетом сложившейся ситуации в стране.
Возможности или покупательская способность динамично падает вниз по отношению с возрастающими предложениями, и это независимо от региона

от 10 до 50
%, если не будет никаких финансовых бурь, а то может и обвалиться

Моя выросла от начала котлована в 5.5. раз (за 5 лет)....а дом еще не сдан

у нас было в 2 раза