Какие документы надо подавать в ПФ и Соцстрах когда сменился налог (С енвд на УСНО)

Вообще-то , можно ничего не подавать. Так как сейчас действует принцип "единого окна", т.е. все изменения, которые проходят по ИФНС, подаются оттуда в ПФР и ФСС. Но для пущего спокойствия отвезите копию документа с ИФНС, подтверждающего смену налогового режима.