Турецкая кухня Турецкая кухня – это праздник живота, но особенно это заметно в десертах. Турецкие сладости неисчислимы: "Плетеный тюрбан", "Женское бедрышко", "Соловьиное гнездо", "Палец визиря"... Самая известная – баклава (тонкие коржи, посыпанные орехами и залитые сахарным сиропом). Неплоха и локма – обжаренные кусочки дрожжевого теста с сиропом. Что уж говорить про знакомые нам лукум, халву, марципан... Все это подается вместе с напитками, чай, щербет. А вот кофе, несмотря на славу кофе по-турецки, употребляется мало. "Имам баилди", что значит "Имам упал в обморок" – так вкусно оно ему показалось, "Это нравится султану", "Раненый тюрбан", "Турецкое блаженство", "Звезда гарема" – неистощима фантазия турецких поваров! Как жаль, что я не могу назвать эти блюда по-турецки! Это же как песня, как великолепный гимн прекрасной еде!
Турецкая кухня – это праздник живота, но особенно это заметно в десертах. Турецкие сладости неисчислимы: "Плетеный тюрбан", "Женское бедрышко", "Соловьиное гнездо", "Палец визиря"... Самая известная – баклава (тонкие коржи, посыпанные орехами и залитые сахарным сиропом). Неплоха и локма – обжаренные кусочки дрожжевого теста с сиропом. Что уж говорить про знакомые нам лукум, халву, марципан... Все это подается вместе с напитками, чай, щербет. А вот кофе, несмотря на славу кофе по-турецки, употребляется мало.
"Имам баилди", что значит "Имам упал в обморок" – так вкусно оно ему показалось, "Это нравится султану", "Раненый тюрбан", "Турецкое блаженство", "Звезда гарема" – неистощима фантазия турецких поваров! Как жаль, что я не могу назвать эти блюда по-турецки! Это же как песня, как великолепный гимн прекрасной еде!