Как безопастнее получить деньги от покупателя от продажи квартиры?

Один из вариантов- открыть счет в приличном банке (сбербанк, альфабанк и т.п.), и пусть покупатель при вас положит на ваш этот счет денюжки. Потом уже отдать главные документы на проданную квартиру

через банк, - они кладут- вы забираете

Через рассчётный счёт или через банковскую ячейку...
Передача денег и подписание документов должны совершаться на территории банка...