хочу открыть цех по производству печенья площадь помещения 200м Какое оборудование лучше установить на начальном этапе

Извини, но мне кажется, что между твоим "хочу" и началом реального бизнеса, лежит огромная пропасть.

Это точно.Тебе нужен четкий бизнес план. Если сам не знаешь как составить -то обратись к профессионалам.Они сделают за деньги и оттуда ты поймешь что и где брать